魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 89 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 0.9 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 4.1 | 42.7 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 4.3 | 50.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 3.3 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 75 | 1 | 74 | mg | | カリウム | 160 | 200 | -40 | mg | | カルシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | マグネシウム | 11 | 11 | 0 | mg | | リン | 120 | 24 | 96 | mg | | 鉄 | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | Tr | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 35 | 4365 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.9 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 21 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 27 | 233 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.31 | 1.15 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 79 | -77 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |