魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 88.3 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.3 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 4.1 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 0.2 | 46.6 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 0.4 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 3.3 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 75 | 12 | 63 | mg | | カリウム | 160 | 410 | -250 | mg | | カルシウム | 55 | 97 | -42 | mg | | マグネシウム | 11 | 28 | -17 | mg | | リン | 120 | 78 | 42 | mg | | 鉄 | 8 | 0.9 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 220 | 4180 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1.7 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 260 | -249 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.24 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 240 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.8 | 0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 110 | -108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |