魚類 あゆ 養殖 内臓 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 8.8 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 14.7 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 4.4 | 42.4 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 12 | 43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 23.5 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.4 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | g | | ナトリウム | 75 | 17 | 58 | mg | | カリウム | 160 | 2800 | -2640 | mg | | カルシウム | 55 | 74 | -19 | mg | | マグネシウム | 11 | 190 | -179 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 8 | 6.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.85 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.08 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | Tr | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 1500 | 2900 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 30 | -22.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 58 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.4 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 17 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 3.81 | -3.7 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 30 | 230 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 3.61 | -2.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |