魚類 あゆ 養殖 内臓 生 としそ 実 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生としそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 85.7 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 3.4 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 0.1 | 46.7 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 0.1 | 54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 0.7 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.9 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 75 | 1 | 74 | mg | | カリウム | 160 | 300 | -140 | mg | | カルシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | マグネシウム | 11 | 71 | -60 | mg | | リン | 120 | 85 | 35 | mg | | 鉄 | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.35 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | Tr | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 220 | 4180 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 3.8 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 190 | -179 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 72 | 188 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.8 | 0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |