魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とおおさかしろな 葉 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とおおさかしろな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | おおさかしろな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 94.9 | -58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 1.4 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 0.1 | 46.7 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 0.2 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 0.9 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 75 | 22 | 53 | mg | | カリウム | 160 | 400 | -240 | mg | | カルシウム | 55 | 150 | -95 | mg | | マグネシウム | 11 | 21 | -10 | mg | | リン | 120 | 52 | 68 | mg | | 鉄 | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 110 | 4290 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1.2 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 190 | -179 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 150 | 110 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.24 | 1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 28 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |