魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とあさつき 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とあさつき 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | あさつき 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 87.3 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 4.2 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 0.1 | 46.7 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 0.3 | 54.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 5.4 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 75 | 4 | 71 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 55 | 21 | 34 | mg | | マグネシウム | 11 | 17 | -6 | mg | | リン | 120 | 85 | 35 | mg | | 鉄 | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 710 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 720 | -720 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 60 | 4340 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.9 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 43 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 200 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.55 | 0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 27 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |