魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とごま 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 4.7 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 19.8 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 53 | -6.2 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 53.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 7 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 16.5 | -16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | ナトリウム | 75 | 2 | 73 | mg | | カリウム | 160 | 400 | -240 | mg | | カルシウム | 55 | 1200 | -1145 | mg | | マグネシウム | 11 | 370 | -359 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 8 | 9.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.66 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.24 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 1 | 4399 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.1 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.95 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 93 | 167 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.56 | 0.9 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |