魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とくるみ いりの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 3.1 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 14.6 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 70.5 | -23.7 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 68.8 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 3.7 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 75 | 4 | 71 | mg | | カリウム | 160 | 540 | -380 | mg | | カルシウム | 55 | 85 | -30 | mg | | マグネシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | リン | 120 | 280 | -160 | mg | | 鉄 | 8 | 2.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.21 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.44 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 2 | 4398 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1.2 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 4.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 91 | 169 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.67 | 0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |