魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 5.8 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 56.5 | -56.5 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 59.3 | -51.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 3.6 | 43.2 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 55 | 5 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 23.8 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 25.2 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | ナトリウム | 75 | 1400 | -1325 | mg | | カリウム | 160 | 270 | -110 | mg | | カルシウム | 55 | 70 | -15 | mg | | マグネシウム | 11 | 55 | -44 | mg | | リン | 120 | 630 | -510 | mg | | 鉄 | 8 | 8.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.13 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.02 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.3 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.62 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 15 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 170 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.34 | 1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |