魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 67 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 12.6 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 9.6 | 37.2 | g | | コレステロール | 220 | 54 | 166 | mg | | 脂質 | 55 | 10.2 | 44.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 9.9 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 75 | 460 | -385 | mg | | カリウム | 160 | 240 | -80 | mg | | カルシウム | 55 | 22 | 33 | mg | | マグネシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | リン | 120 | 110 | 10 | mg | | 鉄 | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 4400 | 19 | 4381 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | Tr | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 29 | 4371 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.8 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 18 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.2 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0.2 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 18 | 242 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.89 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |