魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 2.2 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 5.8 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 31.9 | 14.9 | g | | コレステロール | 220 | 20 | 200 | mg | | 脂質 | 55 | 33.2 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 46.3 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.5 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 11.3 | -10.6 | g | | ナトリウム | 75 | 4200 | -4125 | mg | | カリウム | 160 | 150 | 10 | mg | | カルシウム | 55 | 30 | 25 | mg | | マグネシウム | 11 | 21 | -10 | mg | | リン | 120 | 55 | 65 | mg | | 鉄 | 8 | 1 | 7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 310 | -310 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 95 | 4305 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 2.5 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.06 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 9 | 251 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.29 | 1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |