魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 69.7 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 2 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 1.8 | 45 | g | | コレステロール | 220 | 3 | 217 | mg | | 脂質 | 55 | 2.3 | 52.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 18.1 | -17.4 | g | | ナトリウム | 75 | 7000 | -6925 | mg | | カリウム | 160 | 200 | -40 | mg | | カルシウム | 55 | 32 | 23 | mg | | マグネシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | リン | 120 | 49 | 71 | mg | | 鉄 | 8 | 2.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | Tr | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 120 | 4280 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 8 | 252 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.24 | 1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 17.8 | -17.6 | g | | 備考 | | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |