魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 66.7 | -30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 13.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 13.5 | 33.3 | g | | コレステロール | 220 | 680 | -460 | mg | | 脂質 | 55 | 16.5 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 3 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 75 | 780 | -705 | mg | | カリウム | 160 | 65 | 95 | mg | | カルシウム | 55 | 90 | -35 | mg | | マグネシウム | 11 | 6 | 5 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 8 | 3 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 4400 | 220 | 4180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 220 | 4180 | μg | | ビタミンD | 8 | 6.2 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1.9 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 26 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 1.1 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 260 | 63 | 197 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.94 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |