魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 3.2 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 30.3 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 52.9 | -6.1 | g | | コレステロール | 220 | 2300 | -2080 | mg | | 脂質 | 55 | 62.9 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 15.7 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 75 | 80 | -5 | mg | | カリウム | 160 | 190 | -30 | mg | | カルシウム | 55 | 280 | -225 | mg | | マグネシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | リン | 120 | 1000 | -880 | mg | | 鉄 | 8 | 4.4 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 630 | 3770 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 630 | 3770 | μg | | ビタミンD | 8 | 4.9 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 9.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 83 | -72 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.82 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 3.8 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 260 | 250 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.18 | 1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |