魚類 あゆ 養殖 内臓 生 とその他 すっぽん 肉 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生とその他 すっぽん 肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | その他 すっぽん 肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 69.1 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 16.4 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 12 | 34.8 | g | | コレステロール | 220 | 95 | 125 | mg | | 脂質 | 55 | 13.4 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 1.9 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 75 | 69 | 6 | mg | | カリウム | 160 | 150 | 10 | mg | | カルシウム | 55 | 18 | 37 | mg | | マグネシウム | 11 | 10 | 1 | mg | | リン | 120 | 88 | 32 | mg | | 鉄 | 8 | 0.9 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 94 | 4306 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 94 | 4306 | μg | | ビタミンD | 8 | 3.6 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.91 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 1.2 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 16 | 244 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.2 | 1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |