魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 69 | -32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 14.5 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 13.2 | 33.6 | g | | コレステロール | 220 | 160 | 60 | mg | | 脂質 | 55 | 15.5 | 39.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.6 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 75 | 85 | -10 | mg | | カリウム | 160 | 240 | -80 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 8 | 5.1 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 700 | 3700 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 700 | 3700 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.4 | 7.6 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 51 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.1 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9.4 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 1.7 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 260 | 43 | 217 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 4.41 | -2.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |