魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 72.1 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 23.6 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 2.2 | 44.6 | g | | コレステロール | 220 | 86 | 134 | mg | | 脂質 | 55 | 3 | 52 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.7 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 75 | 72 | 3 | mg | | カリウム | 160 | 400 | -240 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 8 | 4.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 15 | 4385 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 15 | 4385 | μg | | ビタミンD | 8 | 3.1 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | Tr | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.69 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 9.3 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 14 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 3.5 | 6.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 3 | 257 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 2.17 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |