魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 72 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 20.4 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 1.9 | 44.9 | g | | コレステロール | 220 | 250 | -30 | mg | | 脂質 | 55 | 3.4 | 51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 7.1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 75 | 55 | 20 | mg | | カリウム | 160 | 290 | -130 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 8 | 13 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.99 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 4400 | 13000 | -8600 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 13000 | -8600 | μg | | ビタミンD | 8 | 1.3 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.4 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 3.6 | -3.16 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 19 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 25 | -15.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 810 | -550 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 7.19 | -5.73 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |