魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 51 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.7 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 23.9 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 23.4 | 23.4 | g | | コレステロール | 220 | 77 | 143 | mg | | 脂質 | 55 | 24.1 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 3.1 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 75 | 25 | 50 | mg | | カリウム | 160 | 180 | -20 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 8 | 0.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 3 | 4397 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 3 | 4397 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | Tr | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.54 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4.9 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 0.6 | 9 | μg | | 葉酸 | 260 | 1 | 259 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.67 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |