魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 55.9 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 18.1 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 21 | 25.8 | g | | コレステロール | 220 | 120 | 100 | mg | | 脂質 | 55 | 23 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.5 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 75 | 630 | -555 | mg | | カリウム | 160 | 190 | -30 | mg | | カルシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | マグネシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | リン | 120 | 150 | -30 | mg | | 鉄 | 8 | 2.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 4400 | 18 | 4382 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 18 | 4382 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.3 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.6 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 4.7 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 260 | 4 | 256 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 1.12 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |