魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 71.5 | -34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 19.6 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 2.1 | 44.7 | g | | コレステロール | 220 | 240 | -20 | mg | | 脂質 | 55 | 3.7 | 51.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 7.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 75 | 55 | 20 | mg | | カリウム | 160 | 300 | -140 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 11 | 17 | -6 | mg | | リン | 120 | 330 | -210 | mg | | 鉄 | 8 | 4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 5.3 | -5.16 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 4400 | 1100 | 3300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 1100 | 3300 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.3 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 3 | -2.56 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 18 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 53 | -43.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 1000 | -740 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 6.4 | -4.94 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 2 | 30 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |