魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 60.8 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 31.1 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 4.7 | 42.1 | g | | コレステロール | 220 | 74 | 146 | mg | | 脂質 | 55 | 6.6 | 48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 7.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 75 | 88 | -13 | mg | | カリウム | 160 | 540 | -380 | mg | | カルシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | マグネシウム | 11 | 46 | -35 | mg | | リン | 120 | 350 | -230 | mg | | 鉄 | 8 | 2.2 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 11 | 4389 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 11 | 4389 | μg | | ビタミンD | 8 | 5.7 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1.7 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.36 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 24 | -20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 17 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 18 | 242 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 1.01 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |