魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 84.7 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 13 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 0.5 | 46.3 | g | | コレステロール | 220 | 34 | 186 | mg | | 脂質 | 55 | 0.9 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 2.9 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 75 | 340 | -265 | mg | | カリウム | 160 | 280 | -120 | mg | | カルシウム | 55 | 51 | 4 | mg | | マグネシウム | 11 | 41 | -30 | mg | | リン | 120 | 220 | -100 | mg | | 鉄 | 8 | 0.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 43 | -43 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 1 | 4399 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1.9 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 4.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 5.8 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 260 | 21 | 239 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.65 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |