魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 78.7 | -42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 9.9 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 2.2 | 44.6 | g | | コレステロール | 220 | 60 | 160 | mg | | 脂質 | 55 | 3.6 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 10.1 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 75 | 350 | -275 | mg | | カリウム | 160 | 180 | -20 | mg | | カルシウム | 55 | 59 | -4 | mg | | マグネシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 8 | 2.9 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.44 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 4400 | 42 | 4358 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 43 | 4357 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 2.9 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 24 | -14.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 31 | 229 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.41 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |