魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と魚類 かわはぎ 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と魚類 かわはぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 魚類 かわはぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 79.9 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.3 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 18.8 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 0.3 | 46.5 | g | | コレステロール | 220 | 47 | 173 | mg | | 脂質 | 55 | 0.4 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 2.3 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 75 | 110 | -35 | mg | | カリウム | 160 | 380 | -220 | mg | | カルシウム | 55 | 13 | 42 | mg | | マグネシウム | 11 | 28 | -17 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 2 | 4398 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 2 | 4398 | μg | | ビタミンD | 8 | 43 | -35 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.6 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | μg | | 葉酸 | 260 | 6 | 254 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.17 | 1.29 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |