魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と魚類 おいかわ 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と魚類 おいかわ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 魚類 おいかわ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 73.8 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 19.2 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 4.7 | 42.1 | g | | コレステロール | 220 | 91 | 129 | mg | | 脂質 | 55 | 5.8 | 49.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.5 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 75 | 48 | 27 | mg | | カリウム | 160 | 240 | -80 | mg | | カルシウム | 55 | 45 | 10 | mg | | マグネシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 10 | 4390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 10 | 4390 | μg | | ビタミンD | 8 | 10 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.9 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 7.5 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 11 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 21 | 239 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 1.02 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |