魚類 あゆ 養殖 内臓 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 36.6 | 54.6 | -18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.3 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 32.8 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.8 | 4.3 | 42.5 | g | | コレステロール | 220 | 110 | 110 | mg | | 脂質 | 55 | 5.5 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 7.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | ナトリウム | 75 | 1500 | -1425 | mg | | カリウム | 160 | 470 | -310 | mg | | カルシウム | 55 | 440 | -385 | mg | | マグネシウム | 11 | 100 | -89 | mg | | リン | 120 | 570 | -450 | mg | | 鉄 | 8 | 4.4 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 40 | 4360 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 40 | 4360 | μg | | ビタミンD | 8 | 50 | -42 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.7 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 22 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 9.6 | 29 | -19.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 31 | 229 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 1 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |