魚類 あゆ 養殖 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 6.5 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 9.2 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | | 9.6 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.2 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 4.2 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 56 | -55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 25.2 | -23 | g | | ナトリウム | 79 | 1800 | -1721 | mg | | カリウム | 430 | 6400 | -5970 | mg | | カルシウム | 450 | 1000 | -550 | mg | | マグネシウム | 31 | 640 | -609 | mg | | リン | 430 | 93 | 337 | mg | | 鉄 | 2 | 58 | -56 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | Tr | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 360 | 120 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.4 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 93 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.3 | 1.37 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |