魚類 あゆ 養殖 焼き といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 8.4 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 26.5 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 34.8 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 0.4 | 9.2 | g | | コレステロール | 170 | 30 | 140 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 11.3 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 39.1 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 17 | -14.8 | g | | ナトリウム | 79 | 2100 | -2021 | mg | | カリウム | 430 | 4500 | -4070 | mg | | カルシウム | 450 | 86 | 364 | mg | | マグネシウム | 31 | 340 | -309 | mg | | リン | 430 | 530 | -100 | mg | | 鉄 | 2 | 48 | -46 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | Tr | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 2300 | -1820 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 4.2 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.07 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 40 | -34 | μg | | 葉酸 | 38 | 1500 | -1462 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.71 | 0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |