魚類 あゆ 養殖 焼き とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 16.9 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 16.9 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 22.1 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 0.4 | 9.2 | g | | コレステロール | 170 | 1 | 169 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.6 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 18 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 41.7 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 18.7 | -16.5 | g | | ナトリウム | 79 | 3900 | -3821 | mg | | カリウム | 430 | 3200 | -2770 | mg | | カルシウム | 450 | 490 | -40 | mg | | マグネシウム | 31 | 3200 | -3169 | mg | | リン | 430 | 160 | 270 | mg | | 鉄 | 2 | 5.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | Tr | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 220 | 260 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 1.1 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 4 | 10 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 16 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 1.3 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 38 | 180 | -142 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.44 | 1.23 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |