魚類 あゆ 養殖 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 9.1 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 14.1 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 21.2 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 1.7 | 7.9 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 2.8 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 11.8 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 11.2 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 22.1 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 62.5 | -61.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 79 | 14 | 65 | mg | | カリウム | 430 | 2200 | -1770 | mg | | カルシウム | 450 | 12 | 438 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 430 | 290 | 140 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | Tr | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 0 | 480 | μg | | ビタミンD | 17 | 17 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 0 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.74 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 4 | 19 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 23 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 6 | | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 270 | -232 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 8.77 | -7.1 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |