魚類 あゆ 養殖 焼き とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 10.4 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 14.5 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 20 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | | 9.6 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 8.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 61.4 | -60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | g | | ナトリウム | 79 | 6 | 73 | mg | | カリウム | 430 | 3200 | -2770 | mg | | カルシウム | 450 | 200 | 250 | mg | | マグネシウム | 31 | 330 | -299 | mg | | リン | 430 | 480 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | Tr | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 0 | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 110 | 370 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 4.6 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 140 | -102 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 2.7 | -1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |