魚類 あゆ 養殖 焼き ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 8.8 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 10.8 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 14.7 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 4.4 | 5.2 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 12 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 23.5 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 58.4 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 79 | 17 | 62 | mg | | カリウム | 430 | 2800 | -2370 | mg | | カルシウム | 450 | 74 | 376 | mg | | マグネシウム | 31 | 190 | -159 | mg | | リン | 430 | 260 | 170 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | マンガン | Tr | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 1500 | -1020 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 30 | -21.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.4 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 4 | 14 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 17 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 3.81 | -3.57 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 30 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 3.61 | -1.94 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |