魚類 あゆ 養殖 焼き とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きとかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 87.9 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 2 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 2.3 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 0.1 | 9.5 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.2 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 2.8 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 6 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 79 | 910 | -831 | mg | | カリウム | 430 | 290 | 140 | mg | | カルシウム | 450 | 240 | 210 | mg | | マグネシウム | 31 | 32 | -1 | mg | | リン | 430 | 46 | 384 | mg | | 鉄 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 100 | 380 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 2.9 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4 | 1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 1.1 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 78 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.49 | 1.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 44 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |