魚類 あゆ 養殖 焼き と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 12.5 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 31.4 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 33.5 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 16.9 | -7.3 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 19.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 8.5 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 8.1 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 12.9 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 30.1 | -29.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 79 | 3 | 76 | mg | | カリウム | 430 | 1700 | -1270 | mg | | カルシウム | 450 | 160 | 290 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 430 | 600 | -170 | mg | | 鉄 | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | Tr | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 1 | 479 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 2.3 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.74 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.55 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 260 | -222 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.83 | 0.84 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |