魚類 あゆ 養殖 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 3.9 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 37.8 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | | 9.6 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 14.7 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 20.7 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 39.5 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 79 | 0 | 79 | mg | | カリウム | 430 | 1400 | -970 | mg | | カルシウム | 450 | 100 | 350 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 430 | 720 | -290 | mg | | 鉄 | 2 | 12 | -10 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.13 | -1.06 | mg | | マンガン | Tr | 2.86 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 2 | 478 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 19 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.73 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 4 | 3.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.56 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 460 | -422 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.59 | 1.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |