魚類 あゆ 養殖 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 2.7 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 35.6 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 37.7 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 19.1 | -9.5 | g | | コレステロール | 170 | (Tr) | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 20.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 9.5 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 9 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 17.5 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 33.9 | -33.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 79 | 4 | 75 | mg | | カリウム | 430 | 2000 | -1570 | mg | | カルシウム | 450 | 160 | 290 | mg | | マグネシウム | 31 | 250 | -219 | mg | | リン | 430 | 650 | -220 | mg | | 鉄 | 2 | 6.7 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.29 | -1.22 | mg | | マンガン | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 1 | 479 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 1.3 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.45 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 250 | -212 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.57 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |