魚類 あゆ 養殖 焼き と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 24.4 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 18.6 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 6.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 8.1 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 25.9 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 31.5 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 17.4 | -15.2 | g | | ナトリウム | 79 | 5600 | -5521 | mg | | カリウム | 430 | 1000 | -570 | mg | | カルシウム | 450 | 110 | 340 | mg | | マグネシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | リン | 430 | 330 | 100 | mg | | 鉄 | 2 | 5.9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 0 | 480 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 4 | 4.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 7.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 6 | | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 39 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.81 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 14.2 | -14 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |