魚類 あゆ 養殖 焼き とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きとあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 7.8 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 20.2 | -2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 23.5 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 0.4 | 9.2 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 1 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 52.4 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 47.7 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 43.8 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 26.8 | -26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 66.8 | -66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 79 | 11 | 68 | mg | | カリウム | 430 | 170 | 260 | mg | | カルシウム | 450 | 58 | 392 | mg | | マグネシウム | 31 | 83 | -52 | mg | | リン | 430 | 210 | 220 | mg | | 鉄 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | マンガン | Tr | 1.33 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 0 | 480 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 5.1 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 2 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.1 | 1.57 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |