魚類 あゆ 養殖 焼き と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 30.1 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 0 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | | 9.6 | g | | コレステロール | 170 | | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | Tr | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 20.3† | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 18.5† | -17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.0† | -14 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 69.9 | -69.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | ナトリウム | 79 | 0 | 79 | mg | | カリウム | 430 | Tr | 430 | mg | | カルシウム | 450 | Tr | 450 | mg | | マグネシウム | 31 | 0 | 31 | mg | | リン | 430 | 1 | 429 | mg | | 鉄 | 2 | 0 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | マンガン | Tr | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 480 | | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | | 480 | μg | | ビタミンD | 17 | | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4 | 0 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 6 | | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 0 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0 | 1.67 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |