魚類 あゆ 養殖 焼き と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 4.9 | 54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 33 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 14.2 | -4.6 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 14.3 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 43.8 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 43.7 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 79 | 34 | 45 | mg | | カリウム | 430 | 890 | -460 | mg | | カルシウム | 450 | 250 | 200 | mg | | マグネシウム | 31 | 380 | -349 | mg | | リン | 430 | 1000 | -570 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | Tr | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 3 | 477 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.73 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 0 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | | 1.67 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |