魚類 あゆ 養殖 焼き とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 20 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 5.3 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 5.8 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 23.2 | -13.6 | g | | コレステロール | 170 | 160 | 10 | mg | | 脂質 | 15.1 | 25.3 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 50.8 | -50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 47.4 | -46.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 49.8 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 48 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 79 | 240 | -161 | mg | | カリウム | 430 | 74 | 356 | mg | | カルシウム | 450 | 22 | 428 | mg | | マグネシウム | 31 | 7 | 24 | mg | | リン | 430 | 67 | 363 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 480 | 190 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 140 | 340 | μg | | ビタミンD | 17 | 1.2 | 15.8 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.3 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 38 | 16 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.48 | 1.19 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |