魚類 あゆ 養殖 焼き と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 3 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 22.3 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 25.5 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 25.5 | -15.9 | g | | コレステロール | 170 | 93 | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 26.2 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 35.9 | -35.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 34.2 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 42 | -31.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 39.3 | -38.5 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 79 | 430 | -351 | mg | | カリウム | 430 | 1800 | -1370 | mg | | カルシウム | 450 | 890 | -440 | mg | | マグネシウム | 31 | 92 | -61 | mg | | リン | 430 | 730 | -300 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 480 | 170 | 310 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 180 | 300 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.2 | 16.8 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 0.6 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.1 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 6.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 1.6 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 38 | 2 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 3.59 | -1.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |