魚類 あゆ 養殖 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 41.4 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 17.9 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 20.2 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 34.1 | -24.5 | g | | コレステロール | 170 | 120 | 50 | mg | | 脂質 | 15.1 | 37.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 5.7 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 79 | 78 | 1 | mg | | カリウム | 430 | 320 | 110 | mg | | カルシウム | 450 | 4 | 446 | mg | | マグネシウム | 31 | 22 | 9 | mg | | リン | 430 | 180 | 250 | mg | | 鉄 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 480 | 3 | 477 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 3 | 477 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 1.2 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 5.4 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 38 | 14 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.99 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： たん焼き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |