魚類 あゆ 養殖 焼き と魚類 さんま 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと魚類 さんま 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 魚類 さんま 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 55.6 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 16.3 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 18.1 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 22.7 | -13.1 | g | | コレステロール | 170 | 68 | 102 | mg | | 脂質 | 15.1 | 25.6 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 4.4 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 79 | 140 | -61 | mg | | カリウム | 430 | 200 | 230 | mg | | カルシウム | 450 | 28 | 422 | mg | | マグネシウム | 31 | 28 | 3 | mg | | リン | 430 | 180 | 250 | mg | | 鉄 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 480 | 16 | 464 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 16 | 464 | μg | | ビタミンD | 17 | 16 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 1.7 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.54 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 16 | -10 | μg | | 葉酸 | 38 | 15 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.74 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |