魚類 あゆ 養殖 焼き と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 52.1 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 22.8 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 26.2 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 16.3 | -6.7 | g | | コレステロール | 170 | 59 | 111 | mg | | 脂質 | 15.1 | 19.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 6.3 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 79 | 720 | -641 | mg | | カリウム | 430 | 300 | 130 | mg | | カルシウム | 450 | 27 | 423 | mg | | マグネシウム | 31 | 35 | -4 | mg | | リン | 430 | 200 | 230 | mg | | 鉄 | 2 | 2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 480 | 9 | 471 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 9 | 471 | μg | | ビタミンD | 17 | 11 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 0.5 | 7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 4 | 12 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 17 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 7.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 10 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.59 | 1.08 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |