魚類 あゆ 養殖 焼き と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 12.5 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 9.5 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 10.8 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 2.5 | 7.1 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.1 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 64.3 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 58.5 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 59.8 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 72.1 | -71.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 79 | 2 | 77 | mg | | カリウム | 430 | 440 | -10 | mg | | カルシウム | 450 | 26 | 424 | mg | | マグネシウム | 31 | 82 | -51 | mg | | リン | 430 | 350 | 80 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 0 | 480 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 1.2 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4 | 6.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 8.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 38 | 38 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1.03 | 0.64 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |