魚類 あゆ 養殖 焼き と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 焼きと魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59.3 | 58.6 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 23 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 7.5 | 2.1 | g | | コレステロール | 170 | 230 | -60 | mg | | 脂質 | 15.1 | 10.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 3 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 79 | 170 | -91 | mg | | カリウム | 430 | 520 | -90 | mg | | カルシウム | 450 | 140 | 310 | mg | | マグネシウム | 31 | 76 | -45 | mg | | リン | 430 | 470 | -40 | mg | | 鉄 | 2 | 63 | -61 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | マンガン | Tr | 6.19 | -6.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 480 | 2000 | -1520 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 2000 | -1520 | μg | | ビタミンD | 17 | 4 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 8.2 | 3.2 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 80 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 50 | -44 | μg | | 葉酸 | 38 | 250 | -212 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1.67 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |