魚類 あゆ 養殖 生 とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4.6 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 25.7 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 29.9 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 27.3 | -20.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.9 | 28.3 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 14 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 31.7 | -31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 360 | 340 | 20 | mg | | カルシウム | 250 | 130 | 120 | mg | | マグネシウム | 24 | 400 | -376 | mg | | リン | 320 | 1100 | -780 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | マンガン | Tr | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 2 | 53 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 8.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 82 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.57 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |