魚類 あゆ 養殖 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 6.8 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 55.4 | -40.8 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 58.2 | -40.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.9 | 1.7 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 10.8 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 27.9 | -27.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 55 | 550 | -495 | mg | | カリウム | 360 | 1300 | -940 | mg | | カルシウム | 250 | 280 | -30 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 320 | 750 | -430 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.2 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | マンガン | Tr | 2 | -2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 15 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 210 | -182 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.4 | 0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |